Маленькие пирамидки из огнеупорной массы, которые ставят в печь рядом с изделиями. Они плавятся при нужной температуре (у каждого конуса свой номер, например, конус 06 — около 1000°C), показывая, когда пора выключать обжиг. Как термометр для печи, только без цифр.
Хорошо про конусы написано
тут.